Foie Gras d'Oie entier
Poids net : 70 g
Nombre de parts : 1 à 2
Foie d'oie - Sel - Poivre - Sucre
Foie Gras d'Oie entier
Poids net : 200 g
Nombre de parts : 4 à 6
Foie d'oie - Sel - Poivre - Sucre
Salmis de Palombe
Poids net : 500 g
Palombes (41%) - Vin rouge - Champignons - Poitrine de porc fumée - Pruneaux - Oignons - Ail - Echalotes - Armagnac - Sel - Poivre
Pâté de Volaille
Poids net : 190 g
Viande de canard - Foie de volaille - Cœurs de canard - Œuf - Oignon - Ail - Echalote - Epaississant : farine - Armagnac - Sel - Poivre
Pâté au Foie de Canard
Poids net : 190 g
Viande de canard - Foie gras de canard (30%) - Viande de porc - Cœurs de canard - Lait - Œufs - Armagnac - Porto - Echalotes - Ail - Oignons - Sel - Farine - Poivre - Epices
Pâté de Canard Mamie 40% Foies gras
Poids net : 130 g
Viande de porc - Foie gras de canard (40%) - Farine - Armagnac - Sel - Poivre - Sucre
Sauce au Foie Gras
Poids net : 190 g
Nombre de parts : 4 à 6
foie gras,eau,crème liquide,armagnac,porto,sel,poivre
Confit d'Oignons
Poids net : 90g
Oignons - Vin blanc - Graisse de canard - Armagnac - Sucre - Sel - Poivre
Bloc de Foie Gras de Canard
Poids net : 130 g
Nombre de parts : 3
Foie gras de canard - Eau - Sel nitrité - Poivre - Sucre
Bloc de Foie Gras de Canard
Poids net : 190 g
Nombre de parts : 4 à 6
Foie gras de canard - Eau - Sel nitrité - Poivre - Sucre
Existe aussi en 130 g et 400 g
Foie Gras de Canard Entier
Poids net : 100 g
Nombre de parts : 2
Foie gras de canard (98%) - Fleur de sel - Sel nitrité - Poivre - Sucre
Foie Gras de Canard Entier
Poids net : 180 g
Nombre de parts : 3
Foie gras de canard (98%) - Fleur de sel - Sel nitrité - Poivre - Sucre
Existe aussi en 100 g, 300 g et 420 g
Foie Gras de Canard Entier
Poids net : 300 g
Nombre de parts : 5
Foie gras de canard (98%) - Fleur de sel - Sel nitrité - Poivre - Sucre
Mousse au Foie de Canard
Poids net : 190 g
Nombre de parts : 4 à 6
Foie gras de canard (40%) - Lait - Œufs - Sel nitrité - Poivre - Armagnac - Sucre - Lactoprotéines
Cou Farci
Poids net : 400 g
Nombre de parts : 4 à 5
Peau de cou - Viande de porc - Viande de canard - Foie gras de canard (30%) - Œufs - Farine - Armagnac - Sel - Poivre
Rillettes de Canard
Poids net : 190 g
Nombre de parts : 4
Viande et gras de canard - Oignons - Sel - Poivre - 4 épices
Rillettes de Canard au Foie Gras
Poids net : 190 g
Nombre de parts : 4
viande et gras de canard,foie gras de canard 30%, oignons, eau, armagnac, sel, poivre.
Grattons de Canard
Poids net : 190 g
Nombre de parts : 4
Viande et gras de canard - Oignons - Echalotes - Vin blanc - Ail - Sel - Poivre - 4 épices
Gésiers de Canard Confits
Poids net : 300 g
Nombre de parts : 4
Gésiers de canard - Graisse - Sel
Manchons de Canard Confits
Poids net : 1 000 g
Nombre de parts : 3
7 manchons - Graisse - Sel
Cassoulet au Confit de Canard
Poids net : 850 g
Nombre de parts : 2
Haricots - Confit de canard (20%) - Saucisses pur porc - Aromates - Purée de tomates - Sel - Poivre
Existe aussi en 1 750 g
Cassoulet au Confit de Canard
Poids net : 1 750 g
Nombre de parts : 4
Haricots - Confit de canard (20%) - Saucisses pur porc - Aromates - Purée de tomates - Sel - Poivre
Magret de Canard Confit au foie gras
Poids net : 500 g
Nombre de parts : 5
Foie de Canard (25%) - Magret de canard - Sel - Poivre - Graisse
Confit de Canard
Poids net : 750 g
Nombre de parts : 2
2 cuisses de canard - Graisse - Sel
Existe aussi en 1 800 g (4 cuisses)
Confit de Canard
Poids net : 1 000 g
Nombre de parts : 3
1 Filet +1 cuisse - Graisse - Sel
Canard aux Olives
Poids net : 750 g
Nombre de parts : 2
Manchons de canard - Poitrine fumée - Olives - Oignons - Vin blanc - Ail - Bouquet garni - Farine - Sel - Poivre
Canard au curry
Poids net : 750 g
Nombre de parts : 2
Manchons de canard, curry, ail, coriandre, farine, sel, poivre.
       
   
La découpe, tout un art, gage de qualité  

Politique qualité
Laboratoire agréé CE depuis 1985.
Suivi HACCP :
   - Process de fabrication avec "la marche en avant".
   - Traçabilité des produits.
   - Cahier des charges.
   - Formation des salariés
Dégustations régulières de nos produits avec toute l'équipe.

Les analyses
Périodiquement, des analyses bactériologiques
sont effectuées dans un laboratoire indépendant.

La traçabilité
La traçabilité s'inscrit dans notre démarche
volontaire de transparence et de confiance.
Toutes les matières premières utilisées sont
identifiables. Les étiquettes comportent des
mentions claires et des informations complètes.

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