Mr FREDERIC SAINT GERMAIN ET Mr FRANCIS SARRES travaillent avec passion pour nous fournir chaque semaine des canards de qualité .L'intégralité de leur production nous est destinée.
Comme pour les matières premières, nous privilégions les fournisseurs locaux pour les autres achats (emballages, matériels de fabrication et de transport, services….).

Nos principaux partenaires sont bien sûr nos clients qui, grâce à la confiance et la fidélité qu' ils nous témoignent, nous permettent de perpétuer le savoir-faire de notre maison.
Près de la moitié de notre activité est tournée vers les professionnels (bouchers, traiteurs, restaurateurs, épiceries fines) l'autre moitié se pratique sur les Salons de la Gastronomie (voir liste) et directement à "La Renardière" .

Après 5 années durant lesquelles nous gavions nos oies et canards, c'est dans les Landes que l'élevage et le gavage sont effectués depuis 20 ans.
Deux agriculteurs situés en Chalosse, produisant eux-mêmes leur maïs, assurent l'élevage en plein air, le gavage traditionnel et l'abattage des palmipèdes.